Heath Riles Cajun Creole Garlic Butter Rub

Heath Riles

Magiskt god serie rubs kommer från tillverkaren Heath Riles. Denna Cajun creole garlic butter rub innehåller massor av smak och även en viss mängd hetta från jalapeno. Jättegod på det mesta du slänger på grillen men du måste testa grilla hel kyckling (gärna spatchcockstyle) som är rikligt kryddad med denna rub.

Innehåller ca 330 gram

Spatchcock chicken

Detta är nog det främsta sättet att grilla en hel kyckling. Det är ganska enkelt och går relativt fort.

• Börja med att klippa eller skära bort ryggbenet. Det låter lite klurigt men det brukar vara väldigt lätt att klippa bort med vanlig hushållssax. Vänd sen kycklingen med bensidan nedåt och tryck till så den plattas ut.
• Krydda rikligt hela kycklingen. Försök lossa lite på skinnet både på lår och bröst och se till att få in krydda även under skinnet. Detta kommer ge mycket mer smak och även hjälpa till att få sådär härligt krispigt skinn.
• Låt gärna kycklingen ligga 12h i kylskåp innan grillning. Hinner du inte detta så går det helt ok ändå.
• Fixa till grillen för indirekt grillning. Du ska grilla din hela kyckling i ganska hög temperatur. Ca 170-190 grader.
• Grilla med bensidan nedåt och håll koll på innetemperaturen i kycklingen. När temperaturen är 82 grader intill benet är den klar

Fixa