Leverantör: Grilltältet

Artikelnummer: zws-01

Borniak ZWS-01 - kallrökningsadapter i rostfritt stål

Gör ditt Borniak rökskåp redo för kallrökning - i en robust och stilren konstruktion av rostfritt stål.

Borniak ZWS-01 är en kallrökningsadapter för dig som vill kunna kallröka exempelvis lax, ost, kött och charkuterier i ditt Borniak rökskåp.

Adaptern placeras mellan rökgeneratorn och rökskåpet och gör att röken får en längre väg att färdas innan den når råvaran. Under transporten kyls röken ned, vilket gör det möjligt att tillföra rikligt med röksmak samtidigt som temperaturen i rökskåpet hålls låg.

ZWS-01 är den rostfria versionen av Borniaks kallrökningsadapter och är tillverkad i INOX 1.4016.

Perfekt för kallrökning

Kallrökning används när du vill tillföra röksmak utan att samtidigt tillaga råvaran med hög temperatur.

ZWS-01 passar utmärkt för exempelvis:

• Lax och annan fisk

• Ost

• Skinka

• Bacon

• Salami och andra charkuterier

• Kött

• Andra råvaror som lämpar sig för kallrökning

Kyler röken innan den når rökskåpet

Vid vanlig rökning är rökgeneratorn monterad direkt på rökskåpet. Eftersom rökgeneratorn även producerar en viss mängd värme kan det vara svårt att hålla temperaturen tillräckligt låg för kallrökning.

Med ZWS-01 placeras rökgeneratorn istället separat från rökskåpet. Röken leds genom en spiralslang och hinner kylas ned innan den når rökkammaren.

Systemet kan hålla temperaturen i rökskåpet omkring 1-2 °C över omgivningstemperaturen, beroende på yttre förhållanden.

Tillverkad i rostfritt stål

ZWS-01 är tillverkad i polerat rostfritt stål och är alternativet för dig som vill ha en tålig konstruktion och ett utförande som passar extra bra tillsammans med Borniaks rostfria rökskåp.

Tekniska specifikationer

Modell: Borniak ZWS-01
Typ: Adapter för kallrökning
Material: Rostfritt stål INOX 1.4016
Mått (L × B × H): 24 × 25 × 29 cm
Vikt: 1,9 kg
Förpackningsmått: 25 × 25 × 35 cm
Förpackningsvikt: 2 kg
EAN: 5902114270599

Ta nästa steg med ditt Borniak rökskåp

Med Borniak ZWS-01 utökar du möjligheterna med ditt rökskåp och kan gå från traditionell varmrökning och BBQ till riktig kallrökning.

Ett utmärkt tillbehör för dig som vill experimentera med kallrökt lax, ost, bacon, skinka och andra delikatesser – i en robust konstruktion av rostfritt stål.

 

Spiralslang, slangklämmor och adapter ingår i paketet