Vrakberget Bakbricka PÄN

Pän är en bakbricka som är framtagen tillsammans med den prisbelönte stjärnbagaren Sébastien Boudet för att användas många år framöver.

Pän är en helt unik produkt som skaparna valt att kalla “bakbricka”. Deras gemensamma idé bakom denna bricka var en vision av ett allroundredskap som ständigt finns tillhands för att förverkliga nästa idé i ditt kök.

Du kan använda brickan till nästan allt i dina dagliga matlagningsstrapatser. Den kan användas som stekredskap på grillen, på induktionshällen, i ugnen, eller över öppen eld.

Den kan också användas som bakplåt till alltifrån bröd till grönsaker i ugnen. Använd brickan varje dag och låt din fantasi sätta gränserna.

Pän är tillverkad i robust kolstål som leder värmen mycket väl och dessutom åldras vackert, med en kolstålpatina som mörknar och organiskt kommer förändras med åren.

Pän är inte bara robust och praktisk – den är vacker också. Detta gör att brickan dessutom passar perfekt att ställa fram direkt på bordet för att servera hungriga gäster på den bullriga middagen.

Sébastien Boudet
Sébastien Boudet föddes i Paris som andra generationens bagare. År 2000 flyttade han till Stockholm där han bland annat grundat det prisbelönade La Petite France.

Sébastien har sedan dess varit drivande i ett nästan oändligt antal projekt som innefattar alltifrån ett ekologiskt surdegsbageri till juryarbete för “Dessertmästarna”. Han har dessutom skrivit flera böcker och är en av eldsjälarna bakom “Smaka på Stockholm” – samtidigt som han är en ständigt välkommen gäst i köket på nyhetsmorgon. Utöver detta har han dessutom gått i spetsen för surdegsrevolutionen och matlagning som baseras på naturliga råvaror i Sverige.

Sébastiens stora passion, hantverksglädje och kärlek till naturen gör honom till en helt unik, fantastisk och mycket omtyckt samarbetspartner och vän till Vrakberget.

Material

Brickan är gjord av kolstål och är producerad i Stockholm. Materialet kommer att skifta färg efter första användningen, efter att du bränt in den. Kolstål får en rödbrun, svartskiftande färg och åldras vackrare och vackrare ju mer du använder stekbrickan.

Mått
Längd: 40cm, Bredd: 35cm

Tjocklek
3mm

Vikt
4700 g

Användningsområden
• Ugn
• Elspis
• Gashäll
• Induktionshäll
• Grill
• Öppen eld

Innan första användning
Smörj in PÄN med lite matolja. Stoppa in den i en kall ugn. Bränna in brickan genom slå på ugnen på 250 grader och låt den stå där i en timme. Det bildas då en mörk yta som blir mörkare efter varje användning. När den med tiden får sin rödbruna färg så skapas det en non-stick beläggning.

Skötselråd
Diska den alltid för hand i varmt vatten, du behöver inget diskmedel. Kolstål rostar om du lämnar brickan blöt eller fuktig, så tänk på att torka av den noga. Olja gärna in den mellan användningarna. När det oxiderat och fått sin rödbruna färg så har det skapats en non-stick beläggning. Om den skulle rosta, borsta den med stålull.